A Nébih szakemberei elsősorban a húsvéti ünnephez kötődő termékeket, valamint a szezonális élelmiszereket ellenőrzik, így a pácolt, füstölt nyers vagy főtt húskészítményeket, különösen a sonkákat, az édesipari termékeket, a különféle borokat és szeszes italokat, a szezonális zöldségeket és gyümölcsöket, a bárányok és a nyulak minőségét. Kiemelt figyelmet kapnak az értékesítésre kerülő tojások és idén először a tojásfestékeket is vizsgálja majd a Nébih.

Az egész országra kiterjedő ellenőrzés-sorozatot a Földművelésügyi Minisztérium élelmiszerlánc-felügyeletért felelős államtitkára rendelte el az ünnep előtti, azaz a március 1-je és április 2-a közötti időszakra.

Az agrártárca arra törekszik, hogy az ünnepi időszakban is kizárólag biztonságos, kiváló minőségű, lehetőség szerint magyarországi gyártású élelmiszerek kerüljenek a magyar családok asztalára.